オーストリアの新酒ホイリゲは毎年11月11日の聖マルティンの日に解禁される。 ホイリゲの歴史は一七八四年にさかのぼる。当時、ワインの販売は高額の免許税と引き換えに一部の商人に独占されていた。そのため、甘い汁は農民の頭越しに吸い取られワイン造りの…