「食品の裏側―みんな大好きな食品添加物」（安部 司著、東洋経済新報社 \1,470）を読んだ。食品添加物の専門商社の敏腕セールスマンだった著者は、「娘の誕生日に、（自らが開発した牛のクズ肉を、安い廃鶏のミンチ肉と組織状大豆たんぱくで増量し、20~30種…