ウィーンの老舗レストランGriechenbeislで５年間サブ・シェフを務めた田中成夫シェフが今年２月から、東京赤坂（最寄り駅：溜池山王）にある“ブッシェンシャンク イン ウェーバーハウス” http://www.weberhaustokyo.com/index.htmlで腕をふるい始めた。 ブッ…