ウィーンには120軒以上の寿司バーや寿司を出すレストランがあり、回転寿司も６軒あるそうだ。ウィーンの女性にダイエットにいいと信じられているのが人気の原因と聞いたことがあるが、よく見ると寿司バーで待ち合わせて寿司をオードヴル代わりにつまみながらワインを飲んでから、さらにお目当てのレストランに移るという人も少なくないようだ。
海外での寿司店探しに便利なサイトThe Sushi World Guide http://www.sushi.infogate.de/ は、 A Guide to Japanese Restaurants outside Japanという副題を持ち、アメリカ在住のドイツ人が中心となって作られている。サイトでは日本を除いた世界1,066都市、3,805軒の寿司を中心とする日本料理店を紹介している。The Restaurantsのページからは大陸→国→都市の順に寿司店を選ぶことができる。店名からの検索も可能。運営者おすすめのTop Favouriteや日本食を楽しむための基礎用語を解説したExpressions、Photo Galleryなどのページがある。Linksではは日本も含めた料理店のリンク集や寿司の調理法のページもリンクしている。
Sushi! The World's Greatest Food http://www.wcnet.org/~kralizec/sushi/sushi.htmlは、寿司の歴史やエチケットを知るのに役立つ。Sushi Etiquette http://www.wcnet.org/~kralizec/sushi/s-etiquette.htmlのページが面白い。 Other sushi resources on the internetという寿司関連サイトのリンク集も役立つだろう。
