292名の「その道のプロ“ガイド”」がナビゲーションする総合ポータル＆検索サイト『All About Japan』の「チーズの基礎知識」http://allabout.co.jp/gourmet/frenchcuisine/subject/msubsub_FrenchCheese.htm には「ワインとチーズの関係」やチーズ・ショップのサイトなどがリンクされている。
Food's-Foo http://www.foods.co.jp/ は、万人共通の話題である「食」をキーワードにさまざまな情報を掲載する「食の総合サイト」。「レシピ・サーチ」では、「アジア・エスニック」などのジャンル別や「メインディッシュ」などの料理タイプ別、「スパイス・ハーブ」などの食材別で検索できる。「カクテル」では、ジン、ウォッカなどベース別でカクテルを調べることもできる。とくに、「Cheese Mart」にある「Cheese Meets Wine」は海外で出会うチーズとワインの相性を知るのに大変役立つ。
HIS World Navigation System 旅行情報 海外支店便りhttp://www.his-j.com/navi/info/rom/rom01.htmにも、「イタリアを食べよう チーズ−フォルマッジョ−」という面白い記事が見つかった。
“理想を追求する輸入者直営のチーズ専門店”「チーズマーケット」http://www.cheesemarket.jp/index2.htmlのホームページにも仕入れのために出かけるヨーロッパ旅行から得たフレッシュな現地情報が溢れている。「ユーロの旅と知恵」や「フランス訪問レポート」「イタリア食材」「オリーブオイル」などが読み応えある。
なお、当「Europedia インターネット・トラベルNEWS」には各項目の小見出しにある■ [料理と酒]のような文字をクリックすると[料理と酒] に関するバックナンバーが見られるという機能がある。
☆右上の写真はフィレンツェのレストランDINO http://www.ristorantedino.it/ のペッコリーノ・チーズ三種盛り合わせ 6.5ユーロ
